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常州新北區(qū)孟河公陽小吃店
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餐飲、娛樂
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常州新北區(qū)孟河公陽小吃店從事鱔絲面23年，經營面積100平方米，黃鱔全是野生，面湯采用高湯制作（鱔魚湯），下面的時候先用開水把黃鱔燙熟，然后用竹刀批下二條黃鱔肉，除去骨頭肚腸，切成段后入油鍋里炸酥，再用白湯烹制成為面澆頭。而面湯是用鱔魚骨頭、豬骨等用大鍋猛火煮上三、四個鐘頭，成為一鍋濃濃的白湯，再進行調味，吃到嘴里全身舒坦。
地址：常州市新北區(qū)孟河鎮(zhèn)環(huán)城西路92-8號
聯(lián)系人：謝公陽
電話：13775609060
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